上海がに、美味!

先週末、友人が上海に来たときに、こちらの人といっしょに上海がにを食べました。

今年はじめて。

上海がにの食べ方(一例)>>

①オスかメスを選ぶ。(味がちがうので)

②甲羅がはぐ。

③ワタ(食べられない部分)をとる。

④甲羅についたミソを食べる。私の場合、甲羅に黒酢をたらしていっしょに食べます。

⑤甲羅をとったかにを真っ二つに割る。

⑥割った後のそれぞれを黒酢につけて食べる。

⑦カラダ本体を食べ終わったら、脚をとる。

⑧脚をそれぞれの節できって、さらに両端を噛み切り、一方の端から吸って身を食べる。(スルっと身が出てきます)

1個食べるのに約15~20分。今回はオスとメス1匹ずつ。

かにを食べている最中は、みんな無口になります(笑

#レストランで、1匹138元なり。

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弁理士 青木 修 @ オーブ国際特許事務所
1999年に弁理士登録して以来、東京にて電気情報系の国内・海外特許業務に従事。
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