イーストフード

パンの原材料表示で時々見る、イーストフードって何?と思い、調べてみると。。。

イーストフードとは、イーストを活性化させるためにパン類に使用する食品添加物のうち、食品衛生法において「イーストフード」の一括名称での表示が認められたものをいう。(ウィキペディア)

ということです。イースト菌かと思いきや、食品添加物。。。16種類くらいあるらしいです。

ネット検索すると、色々出てきます。

真偽は兎も角、イーストフードが入っていないパンのほうがおいしいような気がします。

...
弁理士 青木 修 @ オーブ国際特許事務所
1999年に弁理士登録して以来、東京にて電気情報系の国内・海外特許業務に従事。
カテゴリー: その他いろいろ   パーマリンク

コメントは受け付けていません。